FRUITS & LEGUMES DE JUILLET
Fruits et légumes de juillet
C’est entendu, la disponibilité des fruits et légumes varie en fonction de la zone géographique et du climat de la région de culture. Sur l’hexagone, généralement, les régions du sud de la Loire sont en avance sur les régions situées au nord de la Loire… Généralement, car les changements climatiques modifient un peu la donne ! Cela dit, pour les fruits de saison en juillet, on trouve facilement des abricots, cerises, fraises, framboises, groseilles, cassis, caseilles, myrtilles, mûres, raisins, melons, pastèques, pêches, nectarines et brugnons et les premières pommes de moisson.
Pour les légumes de saison, on dispose d’aubergines, de betteraves, carottes, concombres, courgettes, haricots verts ou beurre, salades et roquettes, poivrons, épinards, radis et des tomates… bien sûr.
Les salades sucrées/salées
Pour les amoureux des saveurs sucrées/salées, les fruits & légumes de juillet sont une véritable bénédiction ! Voici quelques idées de salades composées d’été, faciles et rapides à faire.
Salade fraîcheur Melon, pastèque et fêta : coupez des cubes de 1 cm de toutes parts de melon, pastèques et féta. Placez les cubes dans un saladier. Ciselez du basilic vert, ajoutez des pignons de pin. Coupez de fines rondelles d’oignon rouge à placer sur les ingrédients. Un filet d’olive, un filet de vinaigre balsamique, poivre et savourez frais !
Pour les fans de cuisine healthy, riche en fibres et en nutriments, en vitamines et en oligo-éléments, la salade ‘Légumes et Graines’ va vous ravir !
À la mandoline, au-dessus d’un saladier, coupez une betterave, 2 carottes, une petite courgette verte et une petite courgette jaune. Effeuillez et ciselez la coriandre. Saupoudrez les ingrédients de graines de tournesol et de courges. Faites une vinaigrette avec de l’huile de colza, du vinaigre de cidre et du poivre.
Fruits et légumes de juillet, les fruits !
La meilleure façon de les consommer est encore à la croque à maturité ! Mais vous pouvez aussi élaborer des recettes originales comme le Poke Bowl de fruits rouges, plutôt d’actualité, non ?
Cuire 50g de riz. Égouttez-le, conservez un peu d'eau de cuisson dans le riz. Mixez le riz humide jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Dans le mixeur, ajoutez 30g de fraises, 40g de mûres, 8 cerises dénoyautées, mixez. Versez la mixture dans un saladier, ajoutez 200g de fromage blanc et 10g de sirop d’agave, mélangez. Versez la préparation dans des bols individuels. Déposez sur chaque bol des moitiés de fraises, de mûres et de cerises.
Cocktail Party
Pour les longues nuits d’été, quelques idées de cocktails d’été avec les fruits de saison, ça vous dit ?
Sans alcool… Un cocktail Groseilles ! Lavez les groseilles. Dans un grand saladier, mélangez 100g de groseilles, 2 càs de jus de citron, 2 càs de crème de groseilles, 2 càs de miel d’acacia, 75 cl de limonade. Réservez au frais. Au service, ajoutez des glaçons.
Avec alcool… un ‘Mojito Pourpre’ ! Dans le verre, écrasez 5 mures au pilon. Ajoutez un demi-citron coupé en morceaux et une càc de sucre roux, pilez. Ajoutez 10 feuilles de menthe, 2 cl de sirop de violette et 5 cl de rhum, pilez délicatement. Versez de la glace pilée au 3/4 du verre, complétez avec de l’eau gazeuse.
Il ne vous reste plus qu’à profiter du beau temps pour siroter votre cocktail et manger votre belle salade dehors. Et pour ça, rien de mieux que d’être équipé de nos sabots ONE. Léger et coloré, vous allez adorer les porter en intérieur comme en extérieur !
